Category Archives: brød

Grillet grøntsagssuppe med bacon og cremefraiche

FullSizeRender(9)

Med det vejr vi har haft i weekenden, fandt jeg det ikke upassende, at slutte weekenden af med suppe til aftensmad. Det blev til en lækker grillet grøntsagssuppe med bacon og cremefraiche, som min svigerinde anbefalede mig for nyligt.

Vi spiser faktisk sjældent suppe herhjemme, hvilket jeg ikke er helt tilfreds med. Jeg elsker nemlig al slags suppe… Men med to i husstanden som ikke er videre begejstret for suppe, er det ligesom en halvdårlig start. Og er der noget der er irriterende, så er det da at lave mad til nogen som (næsten) rynker på næsen af det. Continue reading

Sprøde og luftige boller // nem opskrift på italienske boller

luftige-ciabatta-bollersprøde-bollermanitoba-boller

Hvem drømmer ikke om, at bage lækre sprøde og luftige boller i eget køkken? Enhver med respekt for køkkenet, vil elske at sætte tænderne i disse smagfulde boller med knasende skorpe.

De er super nemme at bage, og kræver blot fire ingredienser og lidt tid på hånden. Opskriften giver 12-15 boller, som er perfekte til både brunch, madpakke og tapas. Continue reading

.

legehus_rejsegilderejsegilde_2rejsegilde_hotdogsrejsegilde

Jeg har tidligere skrevet om, at Pierre var ved at bygge legehus til Fleur. Det har rigtig taget form nu, og vi havde derfor arrangeret rejsegilde med venner og deres børn i går.

Ligesom gæsterne var kommet, ringede Hjem-Is bilen med klokken. Det var perfekt timet, og jeg var nem at lokke. ;) Vi startede derfor ud med en is, imens grillen varmede op. Jeg havde bagt pølsebrød og lavet lækre nyristede løg, så vi kunne få luksushotdogs i solen.

Det var simpelthen så hyggeligt, og heldigvis artede vejret sig, så vi slap for regn, og i stedet havde det fineste solskinsvejr med kun lidt skyer indimellem.

Vil du se mere af det bedste jeg ved? Følg bloggen på Bloglovin og Instagram.

Gang i bageriet

Pyyha, der er godt nok meget at se til, når man vælger selv at lave det meste til barnedåb og bryllup…
I dag har ovnen været i gang i 8,5 time – for pokker det har været varmt i køkkenet! Særligt da jeg bagte flutes og ovnen var 300° varm, pyyh! Men nu er alle flutes også bagt, ahh det er skønt… Så mangler jeg “kun” at bage kager, plus en hulens masse andre ting, men heldigvis er der da styr på tøjet – det er vel vigtigst?! Der er også købt drikkevarer for anden gang, så vi når det nok… ;-)

Det er i øvrigt nogle super lækre og nemme flutes, de her… Hvis du vil prøve opskriften af, kommer den her:

Til 3 stk.

15 g gær
500 ml koldt vand
4 tsk salt
lidt sukker
625 g mel

Gæren røres ud i vandet. Tilsæt derefter salt, sukker og mel – lidt efter lidt. Du rører det bare sammen med en grydeske. Dæk dejen med husholdningsfilm, og lad den hæve i køleskab i 24 timer.


Når dejen tages ud næste dag, skal du ikke ælte den, blot dele den i 3 og forme dine flutes. Dejen er meget klistret, så der skal godt med mel på hænder og bord. Bare ikke noget med at ælte det ind i dejen… ;-)


Flutes’ne bages 8 min. ved 300° og derefter 15 min ved 200°.