Category Archives: dessert

Mad for begyndere – mere grønt // opskrift på rødbedekage

roedbedekage-madeleinekager

Vi har stadig rimelig mange rødbeder i køkkenhaven, så da vi skulle medbringe kage til en sommerfest, faldt valget på en rødbedekage. Ikke at rødbedekage normalt ville være det første der faldt mig ind, men fordi Fleur har fået en ny kogebog, hvori der er en lækker opskrift. Fleur bryder sig bestemt ikke om rødbeder på hverken den ene eller den anden måde, men hun var alligevel frisk at vi skulle lave en rødbedekage. Continue reading

Luc 2 år // billedspam med fine gaver og lækre kager

luc-2-aar---

I torsdags blev vores lille Luc 2 år, og han blev både fejret på dagen hvor vi holdte fri og i lørdags med familien. Torsdag startede vi dagen med morgenmad og gaver og senere tog vi på biblioteket for at lege.

Vi havde købt den fineste rutsjebane til Luc (billede længere nede) og så har jeg lavet “Lucs billedbog”, som er Continue reading

Vind konfektpakke fra Urtekram // DIY: himmelske lakridsmarcipan kugler

urtekram-konkurrencekonfekt-lakridsmarcipan-hvid-chokolade peanutbutter-cookies-smaakager

Konkurrencen er slut!
Vinderen blev Rikke Bisgaard Sørensen. Stort tillykke Rikke – jeg sender dig en mail. :)

Bag dagens låge i Annes og min julekalender gemmer sig en konkurrence om lækker og pænt stor konfektpakke fra Urtekram. Pakken er fyldt med skønne økologiske sager, og indbyder til mange timers kreativitet i køkkenet. Selv har jeg lavet peanutbutter cookies og små himmelske kugler, som begge forsvinder alt for hurtigt. Uhhmm, bliver helt lækkersulten (igen)… Vil du selv i gang, kommer “opskriften” på lakridsmarcipan kuglerne kommer længere nede i indlægget. Continue reading

Opskrift på lækker bananis

bananis-opskrift

Vi kender det alle… Bananerne i frugtskålen bliver lidt for hurtigt modne, og pludselig er man akut nød til at bage en banankage. Det er ikke det værste at blive udsat for, men det er bare ikke altid der lige er tid til det.

I stedet for at smide bananerne ud, skærer jeg dem i mindre stykker, og putter dem i fryseren til senere. Så er der både til smoothies, kager og is når den søde tand melder sig.

Fleur er (som de fleste andre børn) ret glad for is, men særligt bananis er en af favoritterne, når vi køber is hos isboden. Nu er vi begyndt at lave det hjemme også, og glæden er stor hos Fleur. Det er is med god samvittighed, og så er den tilmed super nem at lave. Alt du skal bruge er frosne bananer.

Jo, den er god nok – der skal ikke andet til, for at lave en lækker fløjsblød bananis. Du blender bare de frosne stykker banan med en stavblender til klumperne er væk og konsistensen er cremet, og så er der bananis. Hvis det skal være lidt festligt, kan du drysse en smule krymmel henover. Nemt, ikke?

Nu vi er ved snakken om is… Sidste år lavede vi lækre ispinde i sjove forme, og jeg tror det er ved at være tid igen. Se min opskrift på blåbæris lige her og tvillinge-jordbæris lige her.

Vil du se mere af det bedste jeg ved? Følg bloggen på Facebook, Bloglovin og Instagram.

Godt nytår ♡

kransekage-nytaar nytaar14-fleur-victor nytaar14-1 nytaar14-6 nytaar14-viggo nytaar14-luc nytaar14-5 friturestegt-is nytaar14 nytaar14-3 nytaar14-4 nytaar14-7

Med disse billeder fra en skøn aften – den sidste i 2014, vil jeg ønske Jer et rigtig godt nytår. Jeg håber, at I alle havde en skøn aften.

Vi havde en rigtig festlig dag og aften med Pierres mor, søster, kæreste og børn. Der var masser af fis og ballade, super lækker mad, virkelig gode vine og bare ren hygge. Simpelthen så skønt!

#1
Hjemmelavet kransekage og dårlig humor. ;)

#2
Snegle til forret. Victor kørte dem ind, og Fleur dyppede kun flutes i hvidløgssmørret. Da Pierre gjorde dem rene og klar, sagde hun “se Mor, de er bare mega døde”.

#3
Vildt stolt Fleur som giver fætter Viggo flaske.

#4-6
Mega skæg aften – tøhø. ;)

#7
Jeg slap for en gangs skyld for at rende rundt med kameraet, da Onkel Tosse hellere end gerne ville tage billeder med hans nye kamera. Blandt andet rendte han rundt efter børnene, da de legede fangeleg. Fantastisk!

#8
Friturestegt is, mmm…

#9-10
Godt nytååår! :)

#11
Små fætre med 2,5 måned imellem.

#12
Ansigtsmalingen er som tidligere skrevet et kæmpe hit. Det var Victors første gang, og de hyggede sig helt vildt med det.

Fleur i (yndlings)kjole fra Anive for the minors // Victor i sweat fra Popupshop // Luc i stribet natdragt fra Fixoni // Mor i skjortekjole fra Vila // Viggo i body fra Lindex // Luc i body fra MarMar // Fleur i top fra POMP de LUX

Vil du se mere af det bedste jeg ved? Følg bloggen på Facebook, Bloglovin og Instagram.

Opskrift på den bedste jordbæris

tovolo-jordbær-is-ispinde1 tovolo-jordbær-is-ispinde2 tovolo-jordbær-is-ispinde

I S T I D  –  Jeg er typen der kan spise is når som helst, hvor som helst. Elsker simpelthen is! Faktisk så meget at Pierre nogle gange kigger lidt bekymret på mig, når jeg endnu en gang går i fryseren. Men hey #jegmågodtjegergravid ;).

Med det vejr Danmark byder på i øjeblikket, så kan det også næsten kun være lovligt med (minimum) en is om dagen. Hold da op, en hedebølge vi har haft. Det er helt fantastisk! Trods kæmpe mave og træt krop klager jeg ikke – det er SÅ skønt et vejr.

Vi har den seneste tid lavet forskellige is, og har været omkring flere opskrifter på jordbæris i jagten på den perfekte. Men det er heldigvis slut nu… Jeg har endelig fundet opskriften på den bedste jordbæris. Både som ispinde og i ismaskine. Den er virkelig god!

Opskriften finder du inde hos Mette fra Carlas Café. Den kan sagtens tåle lidt mere citron end Mette skriver, men det er jo en smagssag – prøv dig frem. :)

De fine tvillinge isforme er fra Tovolo, og minder mig om min barndom. Det er altså lidt hyggeligt at dele en is på den måde (eller spise to selv ;).

Vil du se mere af det bedste jeg ved? Følg bloggen på Facebook, Bloglovin og Instagram.

Opskrift på blåbæris

tovolo-isforme-stjerne-blaabaeris tovolo-isforme-stjerne-blaabaeris1 tovolo-isforme-stjerne-blaabaeris-1 tovolo-isforme-stjerne-blaabaeris-3

Regnen stod ned i stænger hele dagen i går, og så må man jo benytte indendørstiden fornuftigt – særligt her i ferien. ;)
Både Fleur og jeg er vilde med is, så planen har hele tiden været, at vi skulle eksperimentere i køkkenet med hjemmelavede ispinde i løbet af ferien.

Selvom jeg var sikker på, at det ville være et hyggeligt projekt, har jeg nok også skubbet det lidt af frygt for en mindre konflikt over frysetiden. Men helt ærligt, det ér da også svært at lave is den ene dag, som først kan spises dagen efter. Uanset om man er barn eller voksen. ;)

Det gik dog smertefrit, og vi hyggede os med at lave dem. Som tidligere skrevet er Fleur meget glad for at være med i køkkenet, og Pierre og jeg skal bare huske at give lov og lade tingene tage lidt længere tid.

Første isprojekt er lækre blåbær-ispinde lavet på bl.a. græsk yoghurt, og uhhmm hvor smager de godt! De er søde, friske, og cremede, og kan bestemt anbefales. Jeg skal klart eksperimentere meget mere i den kommende tid, så vær forberedt på lidt mere is-spam. ;)

Jeg har allerede spammet en smule på Instagram, og flere har spurgt efter opskrift. Opskriften er en blanding af flere fra nettet og bøger lånt på biblioteket, og den kommer her:

Ca. 7 blåbær-ispinde
Ismasse:
½ vanillestang
¾ dl sukker
1 dl vand
1 tsk honning
3 dl græsk yoghurt
1 dl sødmælk

Flæk vanillestangen og skrab kornene ud. Kom både vanillekorn og -stang i en gryde med sukker, vand og honning. Kog lagen op og lad den køle af.
Tag vanillestangen op og bland lagen med græsk yoghurt og mælk.

Blåbærpuré:
½ dl blendede blåbær (du kan sagtens bruge frosne – bare giv dem et opkog inden)
1 tsk vand
1 tsk flormelis

Blåbær røres sammen med vand og flormelis, og fyldes lidt ujævnt i formene. Put skiftevis ismasse og puré i og frys natten over.

Hvis du som jeg, vælger at bruge træpinde i stedet for dem som følger med formen, sættes de i efter en times tid i fryseren. De ér jo altså bare lidt finere end dem i plastic, ikke? :) Næste gang køber jeg dog mine her i stedet for at løbe ned i den lokale specialforretning – 22 kr. for 20 træpinde synes jeg altså er vanvittig dyrt. Men nu var jeg jo desperat efter dem, og så må man betale ved kasse 1. ;)

Isformen er fra Tovolo, og jeg synes de er super fine i både form og kvalitet. Fleur synes det var mega sejt at få en stjerneis, og så var hun – ligesom jeg – helt vild med smagen også.

Det sidste billede af Fleur er mega sukkersødt, men det viser altså hvor fjollet og glad hun blev over at få lov til at få en stjerneis.

Vil du se mere af det bedste jeg ved? Følg bloggen på Facebook, Bloglovin og Instagram.

.

stoutkage_creamcheesefrosting-gulerodscupcakes stoutkage_creamcheesefrosting-gulerodscupcakes2 stoutkage_creamcheesefrosting-gulerodscupcakes1

I dag fylder min søde mand 30, og Fleur og jeg stod meget tidligt op for at fejre ham med flag, sang og gaver.

Fleur har længe sagt, at Pierre skulle have Spiderman trusser og strømper i gave. Pierre har dog ikke været lige så begejstret for ideen som hende. Hvorfor? Det forstår man jo ikke… ;)

Jeg ville selvfølgelig gerne gøre dem begge glade, så løsningen blev at jeg købte Tommy Hilfiger boxershorts i æske og satte et stort Spiderman klistermærke på æsken. Derudover fandt jeg strømper i H&M med lidt Spiderman farver på, og så var alle glade. :) Fleur har fortalt alle i børnehaven i dag, at hendes far har fødselsdag, og at han har fået Spiderman trusser og strømper i gave.

Udover alt det Spiderman, fik han også en t-shirt og et par (mega lækre!) solbriller. Det er første gang jeg køber på Edel Optics, og jeg er meget tilfreds med siden. De har rigtig gode priser (i hvert fald på det jeg har kigget på) og super hurtig levering, så de kan bestemt anbefales.

Kagerne lavede jeg til Pierres kolleger, og de blev heldigvis vel modtaget. Den store kage er en stoutkage efter Anne’s opskrift – dog er creamcheese frostingen fra Julia’s bog – Julias Cupcakes. Både kage og frosting kan bestemt anbefales. Det smager VILDT godt!

Cupcakes’ene er også fra Julias bog. Det er gulerodscupcakes med samme lækre creamcheese frosting og små søde hjerter. Liiidt tøset måske, men det var altså lige hvad jeg havde i gemmerne. ;)

Vil du se mere af det bedste jeg ved? Følg bloggen på Facebook, Bloglovin og Instagram.