@Gaia – Ja, smagen er så englene synger. Formen har jeg købt i hmm… tror måske det var Inspiration? De er desværre vildt dyre (omkring 200,- – synes det er dyrt), men da der ikke er så stort marked for det herhjemme, er der heller ikke konkurrence om prisen. Man kan selvfølgelig bruge en linseform eller andet, men jeg synes personligt det skal være den rigtige. Så får man hele oplevelsen med og de smager lige lidt bedre også. :-)

Opskriften er fra bogen A piece of cake af Leila Lindholm. Det er den bedste jeg har prøvet so far. Den er super hurtig at lave og den giver 12 stk.:

75 g. blødt smør
3/4 dl sukker (rørsukker efter min smag)
1 tsk vanillesukker
Skal af en øko-citron
2 æg
1 1/2 dl hvedemel
1 tsk. bagepulver

+smør og rasp til formen

Pisk smør, sukker, vanillesukker og fint revet citronskal cremet og lækkert.
Rør æggene i. Bland mel og bagepulver og vend det i dejen.

Smør formene og drys dem med rasp. Fordel dejen i formene, og bag kagerne gyldne i midten af 175 grader forvarmet ovn, i ca. 10 min.

@Eva – Jeg har også ofte en idé om at der skal spares på kalorierne, men har rygrad som en regnorm når det kommer til kager. Alt andet usundt går fint, men ikke kager. Det er faktisk lidt træls… :-) Ja, citronskal er virkelig fantastisk!

@Malene – Nej, det er bare ikke sjovt… Men det var nok værre for moderen, end lille Fleur. :-)

Kan I alle ha’ en skøn dag! :-)

Kh. Tine