Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /var/www/detbedstejegved.dk/public_html/wp-content/plugins/jetpack/_inc/lib/class.media-summary.php on line 77
mad Arkiv - Side 9 af 9 - det bedste jeg ved ...
Browsing Category

mad

mad sylte

Rødbeder

Klokken er nu 5 kg rødbeder og et rødt køkken senere, og jeg tager mig lige en slapper. Desværre var ikke alle 5 kg store nok til at kunne stikkes ud, så resten blev bare runde. Mon det betyder, at jeg skal købe flere udstikkere, eller at jeg er en smule tosset?

Pierre har for et par år siden, sagt stop til flere udstikkere, så når jeg finder en, jeg bare må eje, smugler jeg den med hjem. Faktisk har han også lige sagt stop, til at sylte rødbeder igen næste år, da han ikke kunne holde eddikelugten ud. Det har ikke generet ham før..? Hmm… Sure gamle mand. :-)

Nå men er der nogen, der kan holde eddikelugten ud, og vil låne mig et køkken næste år? Jeg kvitterer med rødbeder, selvfølgelig.

Fleur jeg anbefaler køkkengrej mad test

Mad med anbefaling

Jeg har tidligere lukket lidt frustration ud her på bloggen, omkring det at skulle starte på mad. Og nu kommer der lige en lille opfølgning…

Synes virkelig det er noget værre skidt, når Sundhedsstyrelsen kommer med en anbefaling omkring fuldamning i seks måneder, og sundhedsplejerskerne så siger noget andet og ikke tager det seriøst. Jeg har talt med flere sundhedssplejersker her i Esbjerg kommune, og de har alle en forskellig holdning til SST’s anbefaling. “lyt til din mavefornemmelse” Jo tak, men nu spørger jeg dig, fordi det gør ondt i maven og I alle siger noget forskelligt.(!)

Langt hen af vejen, synes jeg helt bestemt man skal lytte til sin mavefornemmelse omkring sit barn. Ingen børn er ens, og Mor ved som regel bedst… Men når Mor er i tvivl, og søger råd hos de professionelle, så skal de altså ikke gøre en mere i tvivl og alle sige noget forskelligt.

Nå men jeg ammede fuldt i fem måneder, og lod så Fleur smage stille og roligt på lidt grød. Nu er hun seks måneder, og spiser rigtig fint. Det går derud af, og de fleste aftener står den på grøntsagsmos. Mums!

I forbindelse med al det her madhalløj, har jeg været så heldig at teste denne Philips Avent steamer/blender. Og helt ærligt – hold nu k… hvor er det en lækker maskine! Både Pierre og jeg er vildt begejstrede for den. Nu skal I bare høre hvorfor:

  • fordi den damper grøntsagerne, bevarer man alle vitaminerne.
  • du kommer ikke til at koge grøntsagerne ud, fordi baby kræver dig – den bipper og stopper selv når det er færdigt.
  • når det er dampet færdigt, vender du bare beholderen på hovedet, og blender til ønsket konsistens. Her var jeg meget overrasket over hvor kraftfuld blenderfunktionen er.
  • du har kun svinet én ting til.
  • alle dele kan gå i opvaskeren (hurra!).
  • mosen bliver virkelig glat og lækker, fordi du blender med korrekt mængde vand fra dampningen.
  • når man som jeg, har en mand der hader kogte/dampede grøntsager, er det perfekt lige at dampe nogen til sig selv, inden eller efter babymaden.

Jeg har demonstreret den for både mødregruppe og familie, som også synes det er en lækker og super smart maskine.
Nå, er det hele bare godt, tænker du måske? Naaahhh ikke helt, men det er virkelig få dårlige ting, jeg har at sige om maskinen:

  • beholderen kunne godt ha’ været lidt større, når nu motordelen fylder så meget. Altså når den nu fylder så meget i motordelen, så er der meget spildplads rundt om beholderen. (var det mon til at forstå?)
  • motordelen fylder rimelig meget, men altså det er jo en køkkenmaskine, og de har det med at fylde. Man skal jo ikke købe den, hvis man ikke mener, man har pladsen. (det var vist ikke et minus alligevel så?)
  • prisen er desværre et stort minus – vil jeg tro? Det er i hvert fald ikke alle der har 1300,- på lommen, og går ud og bruger dem på sådan en maskine. Men har du 1300,- på lommen, så køb den, køb den!

Pierre sidder her ved siden af, og siger at han ikke synes, der er noget minus ved maskinen, lige ud over prisen. Han er virkelig svært begejstret for den. Fantastisk mand jeg har, ikke?

Nogen der kan anbefale nogle gode bøtter med låg til opbevaring af mosen?
Vil gerne ha’ nogle der er beregnet til det, men der er jo rigtig mange at vælge imellem. Så kom gerne med nogle gode forslag.

mad

Pizzasnegle

I går bagte jeg en kæmpe portion pizzasnegle til fryseren. Pierre er ikke så glad for rugbrød, så han får alt mulig andet med i madpakken. Lige for tiden er det så pizzasnegle, som er dagens snack.

Jeg bagte også nogle i sidste uge, men var ikke helt tilfreds med dejen. Nu har jeg så ændret lidt her og der, og er kommet frem til at dette fungerer godt:

Til 2 bradeplader
100 g gær
6 dl vand
3 tsk salt
4 spsk olivenolie
500 g durummel
500 g hvedelmel

Dejen røres godt sammen, og hæver et par timer ved stuetemperatur. Derefter rulles dejen ud, smøres med tomatpuré og toppes med det man bedst kan lide. De efterhæver på bagepladen i 15-30 min., og bages ved 200° i ca. 15 min.


Hos mig blev det til en portion med skinke, emmentaler og oregano og en portion med pepperoni, sort oliven, rød peber og emmentaler. Mmm…

mad

Italiensk hverdagssuppe

Dagens aftensmad blev til italiensk hverdagssuppe – det passede perfekt til sådan en efterårsdag. Suppen smager super godt, og er simpelthen så nem at lave. Dejlig hverdagsmad! Med opskrift til fire personer:

3 porrer
2 løg
1 spsk tørret basilikum
1 stor tomatpuré (140g)
2 liter bouillon
Pasta
Revet emmentaler
Friskkværnet peber

Porrer og løg skæres i tynde skiver – løget i halve skiver. Svits dem let i lidt olie i en gryde.
Tilsæt derefter basilikum og tomatpuré og rør godt. Til sidst tilsætter du bouillon og lader suppen småkoge i 45 min.

Kog pasta efter anvisningen, og riv emmentaleren. Serveres rygende varm med pasta i bunden, suppe, emmentaler og masser af friskkværnet peber.

brød

Gang i bageriet

Pyyha, der er godt nok meget at se til, når man vælger selv at lave det meste til barnedåb og bryllup…
I dag har ovnen været i gang i 8,5 time – for pokker det har været varmt i køkkenet! Særligt da jeg bagte flutes og ovnen var 300° varm, pyyh! Men nu er alle flutes også bagt, ahh det er skønt… Så mangler jeg “kun” at bage kager, plus en hulens masse andre ting, men heldigvis er der da styr på tøjet – det er vel vigtigst?! Der er også købt drikkevarer for anden gang, så vi når det nok… ;-)

Det er i øvrigt nogle super lækre og nemme flutes, de her… Hvis du vil prøve opskriften af, kommer den her:

Til 3 stk.

15 g gær
500 ml koldt vand
4 tsk salt
lidt sukker
625 g mel

Gæren røres ud i vandet. Tilsæt derefter salt, sukker og mel – lidt efter lidt. Du rører det bare sammen med en grydeske. Dæk dejen med husholdningsfilm, og lad den hæve i køleskab i 24 timer.


Når dejen tages ud næste dag, skal du ikke ælte den, blot dele den i 3 og forme dine flutes. Dejen er meget klistret, så der skal godt med mel på hænder og bord. Bare ikke noget med at ælte det ind i dejen… ;-)


Flutes’ne bages 8 min. ved 300° og derefter 15 min ved 200°.