kager Arkiv - det bedste jeg ved ...
Browsing Category

kager

dessert fødselsdag kager mad opskrift

Opskrift på chokolade talkage, vol. 2

talkage opskriftTalkage må der til…

I går fejrede vi Fleurs otte års fødselsdag med pigerne fra klassen. Fleur havde ikke de store krav til kagen denne gang – den skulle bare være fin. Jeg valgte derfor endnu engang at lave en talkage, dog med en anden creme på toppen denne gang, da jeg gerne ville kunne sprøjte fine toppe i stedet for at smøre cremen ud.

Talkagen var et kæmpe hit og børnene synes cremen var virkelig lækker. Bunden er dejlig luftig og cremen ligeså, så den bliver slet ikke kvalm, som man ellers kunne frygte.

Opskrift på chokoladebunden Læs mere

fødselsdag kager mad

Nem opskrift på talkage

Opskrift på talkage

Fleurs talkage har præcis 11 måneder og 1 dag på bagen, men i og med at den snart skal gentages, er det vist ikke for tidligt at dele opskriften… Jeg har nemlig sendt opskriften på talkagen en del gange pr. mail nu, så fremover bliver det lidt nemmere for alle ;-)

Da talkagerne for alvor kom frem sidste år, blev de fleste lavet af 2 x mørdej med creme i midten og på toppen og smagsmæssigt er det altså ikke lige mig… Jeg forsøgte mig derfor med elementer fra yndlingslagkagen og endte op med en luftig chokoladebund med let syrlig mascarponecreme på toppen – virkelig lækker kombination, hvis jeg selv skal sige det.

Kagen er super nem at lave og kræver ikke meget. Opskriften passer til en bradepande. Det overskydende kage rundt om tallet stikker jeg cirkler eller andet ud af, så det ikke går til spilde.

Opskrift på talkage

Bund:
6 æg
240 g sukker
3 spsk. vand
130 g mel
50 g kakao
1 tsk. bagepulver
smør til formen

Del æggene i hvider og blommer. Pisk hviderne stive, kom et par skefulde af sukkeret i, og pisk hviderne helt seje som til marengs. Pisk æggeblommerne luftige med vand, og tilsæt resten af sukkeret. Pisk æggeblommerne helt lyse til luftigt skum. Bland mel, kakao og bagepulver. Vend forsigtigt æggeblommerne i hviderne, sigt melblandingen, og fold det hele forsigtigt sammen.

Smør en bradepande grundigt med smør og fyld dejen i.

Bag den ved 175° (ikke varmluft) i ca. 30 minutter, eller til den er gennembagt. Tjek den med en kødnål. Hvis der ikke hænger dej fast på kødnålen, er kagebunden færdig. Lad kagen køle helt af, inden du tager den ud af formen.

Creme:
1 bæger mascarpone, 250 g
korn af ½ stang vanilje
2 spsk. flormelis
1 tsk. revet økologisk citronskal
1-2 spsk. citronsaft
Rør mascarponen med vanilje, flormelis og citronskal, og smag til med citronsaft.

Skær kagen i ønsket form. Hvis du ønsker en talkage, kan du med fordel printe tallet ud, klippe til og lægge ovenpå kagen når du skærer. Sprøjt eller smør cremen ovenpå kagen og pynt med dine favoritter. Mine favoritter er som på billedet – diverse bær, spiselige blomster og kyskager.

opskrift på talkage

Vil du se mere af det bedste jeg ved? Følg bloggen på Facebook, Bloglovin og Instagram.

halloween jeg anbefaler kager mad opskrift

Halloween fingre // nem opskrift

Halloween fingreHalloween fingreHalloween fingre

Var det noget med en småkage i form af klamme halloween fingre?
De smager faktisk godt, men fordi de ser så klamme ud, er ikke ligefrem fordi man tænker “uhhmm, en småkage – lad mig smage”. Børnene er dog ligeglade, og synes bare de er seje.

De klamme halloween fingre er super nemme at lave, og så er de altså bare lidt sjovere at sætte på bordet end helt almindelige småkager. I hvert fald Læs mere

jeg anbefaler kager mad opskrift

Madeleinekager // nem opskrift

madeleine-kager

De fine små Madeleinekager er en af mine yndlingskager, og det er både smag og form med til at bestemme. De er så smukke med deres muslingeform, og smagen er helt fantastisk med et strejf af citron.

Når jeg spiser de fine Madeleinekager, er det ingen hemmelighed at jeg drømmer mig væk… De vækker et eller andet i mig, som giver ro og tryghed. Fantastisk hvad kage kan gøre, ikke? Læs mere

bøger dessert jeg anbefaler kager mad

Mad for begyndere – mere grønt // opskrift på rødbedekage

roedbedekage-madeleinekager

Vi har stadig rimelig mange rødbeder i køkkenhaven, så da vi skulle medbringe kage til en sommerfest, faldt valget på en rødbedekage. Ikke at rødbedekage normalt ville være det første der faldt mig ind, men fordi Fleur har fået en ny kogebog, hvori der er en lækker opskrift. Fleur bryder sig bestemt ikke om rødbeder på hverken den ene eller den anden måde, men hun var alligevel frisk at vi skulle lave en rødbedekage. Læs mere

børneværelse dessert fødselsdag jeg anbefaler kager Luc

Luc 2 år // billedspam med fine gaver og lækre kager

luc-2-aar---

I torsdags blev vores lille Luc 2 år, og han blev både fejret på dagen hvor vi holdte fri og i lørdags med familien. Torsdag startede vi dagen med morgenmad og gaver og senere tog vi på biblioteket for at lege.

Vi havde købt den fineste rutsjebane til Luc (billede længere nede) og så har jeg lavet “Lucs billedbog”, som er Læs mere

bla bla bla Fleur fødselsdag kager

Fødselselsdag i børnehaven – godteposer og kage

4aars-foedselsdag-godtepose 4aars-foedselsdag-godtepose-indhold 4aars-foedselsdag-kager-frost 4aars-foedselsdag

I Fleurs børnehave har de ingen sukkerpolitik, og børnene kan derfor medbringe hvad de har lyst til fødselsdag. Som forældre var det lidt svært at acceptere da Fleur startede i børnehaven, men nu hvor hun er det ældre, har vi det OK med det. Jeg synes stadig en sukkerpolitik havde været fint, men vi er vildt glade for børnehaven, og accepterer derfor den “manglende sukkerpolitik”.

Da Fleur blev tre år og netop var startet i børnehave, tænkte jeg, at hun skulle have udskåret frugt og dadelkugler med, som hun var (og er) så glad for. Men da de andre (større) børn hørte, at Fleur snart skulle holde fødselsdag, snakkede de meget og længe om hvilken kage hun mon havde med. Og lige dér faldt jeg i med begge ben… Fleur ville pludselig ikke have frugt og dadelkugler med, og jeg ville ikke være skyld i, at hun kom “udenfor gruppen” ved at have andet med. Vi lavede derfor minimuffins og så var alle glade.

Når man så bliver fire år og har været med til en del fødselsdage i børnehaven så ændres ønskerne markant. Det smitter også bare super hurtigt. F.eks. når lille Otto har serveret den sejeste Ninja Turtles kage og samtidig delt godteposer ud, så følger de næste børn (okay, forældre) trop. Således har Fleur penslet ud hvordan hendes Frost (Disney filmen) kage skulle se ud, i flere måneder op til den store dag. Og hun skulle helt sikkert også have en slikpose med.

Frost kagerne som Fleur talte om, var enten lavet med sukkerprint eller i fondant. Da jeg ikke ville begive mig ud i nogen af delene, blev kompromiset muffins med isblå frosting og hjemmelavede cake-toppers. Fleur var ellevild med resultatet og synes de var “mega flotte”, som hun så fint udtrykte det.

Det var en smule tidskrævende at lave knap 30 cake-toppers, men det kunne være værre. Jeg stansede scallop cirkler ud i karton (2 stk. til hver så pinden kan skjules imellem), printede disse ark med billeder af Frost figurerne, klippede og limede det hele sammen på halve grillspyd. Super nemt at have med at gøre og resultatet imponerer virkelig sådan en flok 3-5 årige. ;)

I slikposen – som Fleur kaldte den, var der en ballon, 2 bananchips, en ostehaps, rosiner, to stykker slik (klippede Malaco Stjerner/stænger i 3 dele) og en tatovering. Tatoveringerne synes jeg var en sød lille ekstra ting, som børnene kunne få på derhjemme efter børnehave. Jeg købte et ark med forskellige blomster, som jeg klippede ud.

De stribede poser som godterne blev pakket i, er købt hos Søstrene Grene. De er super fine som de er, men det er bare typisk mig liiige at ville gøre lidt mere. Pierre rystede endnu engang på hovedet af mig, for “børnene ser det jo ikke engang” – men det gør jeg. ;) Det hele er stemplet med små bogstavstempler, som jeg har fået smidt i nakken på eBay i tidernes morgen. Og nej, alfabetet derfra indeholder ikke å, så jeg har siddet og stemplet punktummer over a’et på alle poser. (her kunne jeg godt have brugt den emoji med aben som holder sig for øjnene ;)
De runde klistermærker og bånd er også fra Søstrene Grene, hvis nogle vil gøre kunsten efter.

Tænk sig, det er allerede knap et halvt år siden Fleur blev fire år. Tiden flyver…

Vil du se mere af det bedste jeg ved? Følg bloggen på Facebook, Bloglovin og Instagram.

bøger kager

Totte bager · Tottes kage

totte-bager-tottes-kage-1 totte-bager-tottes-kage totte-bager-1 totte-bager tottes-kage

Forleden aften da vi læste Totte bager som godnathistorie, spurgte Fleur om hun også snart måtte bage helt selv – ligesom Totte. Hun har altid været glad for at hjælpe til i køkkenet, men trods vi har læst Totte bager mange gange før, har hun aldrig givet udtryk for selv at ville i gang ligesom Totte. Så nu når hun viste interesse, gav jeg hende selvfølgelig lov. Vi lavede en aftale om, at hun måtte bage Tottes kage dagen efter. “Helt selv, mor – ligesom Totte”.

Med det samme hun slog øjnene op dagen efter, Læs mere

bla bla bla kager mad

Random og et tip om billige blomster til haven

knaekbroed fleur-maj-15babyluc-majbedste-gulerodskage

Bare lidt random fra den seneste tid… Dagene flyver afsted med en masse praktiske gøremål, rolige stunder med hygge og familietid.

Fleur fik forlænget pinseferien med et par dage, hvoraf den ene blev tilbragt i Legoland med skønne veninder og den anden stod på hjemlig hygge og ro. Hun skulle egentlig have været i børnehave, men det blev til en spontan fridag i stedet, og vi fik både bagt knækbrød og boller. Nogle gange kan det virkelig være presset at have begge børn hjemme alene – der skal jo helst ske noget hele tiden med Fleur. ;) Men vi hyggede os helt vildt og havde bare en rolig hjemmedag.

Jeg håber, I nyder weekenden. Vejret er godt nok ikke noget at råbe hurra for, men vi knokler løs i haven alligevel. Vi fik leveret 4,5 m3 jord den anden dag, så nu er der anlagt kæmpe højbed og sået grøntsager. Lidt sent, men Læs mere