Tine, Forfatter på det bedste jeg ved ...
All Posts By

Tine

fødselsdag kager mad

Nem opskrift på talkage

Opskrift på talkage

Fleurs talkage har præcis 11 måneder og 1 dag på bagen, men i og med at den snart skal gentages, er det vist ikke for tidligt at dele opskriften… Jeg har nemlig sendt opskriften på talkagen en del gange pr. mail nu, så fremover bliver det lidt nemmere for alle ;-)

Da talkagerne for alvor kom frem sidste år, blev de fleste lavet af 2 x mørdej med creme i midten og på toppen og smagsmæssigt er det altså ikke lige mig… Jeg forsøgte mig derfor med elementer fra yndlingslagkagen og endte op med en luftig chokoladebund med let syrlig mascarponecreme på toppen – virkelig lækker kombination, hvis jeg selv skal sige det.

Kagen er super nem at lave og kræver ikke meget. Opskriften passer til en bradepande. Det overskydende kage rundt om tallet stikker jeg cirkler eller andet ud af, så det ikke går til spilde.

Opskrift på talkage

Bund:
6 æg
240 g sukker
3 spsk. vand
130 g mel
50 g kakao
1 tsk. bagepulver
smør til formen

Del æggene i hvider og blommer. Pisk hviderne stive, kom et par skefulde af sukkeret i, og pisk hviderne helt seje som til marengs. Pisk æggeblommerne luftige med vand, og tilsæt resten af sukkeret. Pisk æggeblommerne helt lyse til luftigt skum. Bland mel, kakao og bagepulver. Vend forsigtigt æggeblommerne i hviderne, sigt melblandingen, og fold det hele forsigtigt sammen.

Smør en bradepande grundigt med smør og fyld dejen i.

Bag den ved 175° (ikke varmluft) i ca. 30 minutter, eller til den er gennembagt. Tjek den med en kødnål. Hvis der ikke hænger dej fast på kødnålen, er kagebunden færdig. Lad kagen køle helt af, inden du tager den ud af formen.

Creme:
1 bæger mascarpone, 250 g
korn af ½ stang vanilje
2 spsk. flormelis
1 tsk. revet økologisk citronskal
1-2 spsk. citronsaft
Rør mascarponen med vanilje, flormelis og citronskal, og smag til med citronsaft.

Skær kagen i ønsket form. Hvis du ønsker en talkage, kan du med fordel printe tallet ud, klippe til og lægge ovenpå kagen når du skærer. Sprøjt eller smør cremen ovenpå kagen og pynt med dine favoritter. Mine favoritter er som på billedet – diverse bær, spiselige blomster og kyskager.

opskrift på talkage

Vil du se mere af det bedste jeg ved? Følg bloggen på Facebook, Bloglovin og Instagram.

diy julekort krea Nyeste indlæg papir

DIY englebørn – nu med skabelon

diy englebørnDIY englebørn | Mine kære små bliver hvert år til små engle i papir, som både pynter på vores juletræ og som bliver en del af årets julekort. Ideen opstod da Fleur var et år, og siden da har jeg klippet rigtig, rigtig mange engle. Jeg sender omkring 25-30 julekort ud, og da Luc kom til blev det naturligvis dobbelt op på de små engle. Men det er de fineste englebørn – hvis du spørger mig og absolut det store arbejde værd.  Læs mere

jeg anbefaler krea Nyeste indlæg

Søndagshygge i et keramisk værksted

mal selv keramik

Børnene og jeg brugte i dag formiddagen i det hyggeligste lille værksted blandt smukke malerier, keramik og pænt pynt. Som en firmatur med mit arbejde, skulle vi male på keramik efter eget valg, som senere skal igennem glasering og brænding. Resultatet bliver derfor noget helt andet, end hvis man sidder hjemme og maler med Læs mere

jeg anbefaler jul på tur

LEGO House hygge

Indeholder reklame

lego squareLEGO House slog sidste weekend dørene op til #LEGOHouseHygge som er en blanding af julehygge og byggeaktiviteter på LEGO Square og inde i de forskellige oplevelseszoner. Bemærk! Aktiviteterne på LEGO Square er gratis at deltage i og kræver ikke billet.

I søndags var vi i Billund for at se og opleve det julepyntede LEGO House, og weekendens aktivitet var at bygge juletræer på LEGO Square. Vi fik alle fire bygget et fint træ og sat dem hen i skoven til de andre. Det er alligevel utroligt hvor mange varianter af træer der kan bygges ud af 2×4 LEGO klodser i to grønne nuancer. Skoven voksede sig pænt stor på de knap otte(!) timer Læs mere